feat(gml670-v2): 添加工程骨架与构建配置

基于 V1 副本新建 V2 工程，包含 CMakeLists.txt、Kconfig、prj.conf、
app.overlay、README.md 及 ADS1256/GML670 参考数据手册。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

prj.conf

@@ -0,0 +1,29 @@
+# 基础蓝牙
+CONFIG_BT=y
+CONFIG_BT_PERIPHERAL=y
+CONFIG_BT_DEVICE_NAME="GML670_System"
+CONFIG_BT_MAX_CONN=1
+CONFIG_BT_NUS=y
+
+# 借鉴 Kiwii: 禁用 NUS 安全限制，提高连接成功率
+CONFIG_BT_NUS_SECURITY_ENABLED=n
+
+# 借鉴 Kiwii: 优化缓冲区 (匹配硬件)
+CONFIG_BT_BUF_ACL_TX_COUNT=3
+CONFIG_BT_L2CAP_TX_BUF_COUNT=3
+
+# 硬件驱动
+CONFIG_SPI=y
+CONFIG_GPIO=y
+CONFIG_CBPRINTF_FP_SUPPORT=y
+
+# 日志 (切换到 RTT，避免日志占用 UART/Console 输出链)
+CONFIG_CONSOLE=n
+CONFIG_UART_CONSOLE=n
+CONFIG_SERIAL=n
+CONFIG_LOG=y
+CONFIG_USE_SEGGER_RTT=y
+CONFIG_LOG_BACKEND_RTT=y
+CONFIG_LOG_BACKEND_UART=n
+CONFIG_LOG_MODE_IMMEDIATE=y
+CONFIG_MAIN_STACK_SIZE=4096